Farines

Cette catégorie est dédiée aux farines bio conditionnées en formats généreux, spécialement sélectionnées pour celles et ceux qui cuisinent, panifient ou pâtissent régulièrement.

Vous y trouverez des farines de blé ancien bio et des farines de seigle ancien bio, proposées en sacs de 1 kg à 5 kg, idéales pour un usage familial intensif, les passionnés de pain maison, ou les amateurs de recettes traditionnelles.

Des farines pensées pour les usages fréquents

Contrairement aux petits conditionnements ponctuels, ces formats permettent de :

cuisiner plus souvent sans rupture de stock,
maîtriser son budget grâce à des formats économiques,
conserver une qualité constante pour les recettes du quotidien.

Les farines proposées sont moulues à la pierre, afin de préserver le germe du grain, les fibres et les arômes naturels. Elles offrent une excellente tenue en panification et un goût authentique, fidèle aux céréales anciennes.

Blé ancien & seigle ancien : un duo complémentaire

Le blé ancien bio séduit par sa polyvalence : pains, pâtes à pizza, brioches, pâtisseries rustiques.

Le seigle ancien bio, plus typé, est riche en fibres, plus digeste pour les personnes sensibles au gluten, et parfait pour les pains nourrissants à index glycémique plus modéré.

Ces farines peuvent être utilisées seules ou combinées pour créer des recettes équilibrées, savoureuses et profondément ancrées dans la tradition boulangère.

Pour en savoir plus selon chaque céréale, explorez également nos catégories dédiées :