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farine de seigle  bio t130
Miniature farine de seigle  bio t130 Miniature meule de pierre

Farine de Seigle Bio T130 - 3Kgs

6,50
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Description
Avis

Notre farine de seigle de type T130 a une saveur légèrement sucrée et apporte un goût prononcé aux préparations de pains complets, pains nordiques tels que les pains noirs et les Pumpernickel dont la mie dense et brune est caractéristique. Elle est aussi très appréciée pour la conception de pains d’épices, biscuits, pâtisseries.

Nous préservons la méthode ancestrale du broyage à froid sur meule de pierre naturelle pour cette farine de seigle T130. La mouture est spécifique au seigle dont l’enveloppe a la particularité d’être très cassante. La farine est valorisée par le contact de la pierre. Le grain de blé est déroulé et ensuite écrasé, le germe de seigle est ainsi conservé et incorporé à la farine.

 

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